Strona główna Urządzenia grzewcze Sous Vide

Sous Vide

Sous Vide to nowoczesna metoda, służąca zarówno do obróbki termicznej, jak i do przechowywania żywności. System składa się z dwóch części: urządzenia wytwarzającego próżnię oraz cyrkulatora temperatury. Pierwszym etapem przygotowywania żywności tą techniką jest zamknięcie jej w hermetycznym opakowaniu próżniowym. Następnie produkty gotuje się w cyrkulatorze w temperaturze znacznie niższej, niż 100°C, co gwarantuje zachowanie intensywnego smaku i aromatu potrawy.

Przygotowanie potraw metodą Sous Vide

Zapraszamy na szkolenia do naszego Centrum Szkoleń Kulinarnych we Wrocławiu. Warsztaty kulinarne oferowane przez naszą firmę pokażą w jaki sposób wykorzystać Sous Vide we własnej gastronomii.

widok |

sortowanie cena | nazwa | popularność

Sous Vide Professional

System "Sous Vide" składa się z dwóch części: urządzenia wytwarzającego próżnię oraz cyrkulatora temperatury. Hermetycznie zamknięte produkty gotuje się w cyrkulatorze w temperaturze znacznie niższej, niż 100°C, co gwarantuje zachowanie intensywnego smaku i aromatu potrawy. Ogromną zaletą tej metody jest możliwość długiego przechowywania przyrządzonych w ten sposób potraw (2-3 tyg.). Można więc przygotować poszczególne produkty znacznie wcześniej, niż będą wydawane, a następnie poddać je końcowej obróbce, kiedy zaistnieje taka potrzeba.